干燥设备出现的目的就是为了把物料与物料中的水分脱离，得到一个含水率比较低的产品，如果不知道干燥设备中物料是怎么与水分结合的，那么就不会明白干燥设备干燥工艺。干燥设备中物料与水分结合的方式是多种多样的。

  干燥设备中的物料一般是三种存在方式，固体、液体、气体。液体和气体就不多解释了，而且干燥起来也比较的简单，下面就重点介绍一下，干燥设备中固体物料是怎么与水分结合的。
  
  干燥设备中固体物料与水分的结合方式有很多，比较容易干燥的结合方式是吸附在物料的表面，这种物料干燥的时候，只需要采用适合的温度普通的干燥设备都能够进行干燥。
  
  比表面吸附水分稍微难干燥一点是物料内部结构细胞与水分结合，这种结合方式，普通的干燥设备是无法迅速有效的进行干燥的，就需要一些结构设计比较复杂的干燥设备来进行干燥，比如真空干燥设备和冷冻干燥设备等等。